دکتر غزاله اسلامیان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم به ارائه توصیه‌های تغذیه‌ای در روزهای گرم سال پرداخت و اظهار کرد: در آب و هوای گرم نیاز به مصرف آب، افزایش پیدا می‌کند. تشنگی همیشه یک علامت قابل اعتماد برای تعیین نیاز بدن به آب نیست؛ به خصوص در سالمندان، زیرا اغلب افراد، قبل از اینکه احساس تشنگی کنند، دچار کم آبی شده‌اند.
علائم کم‌آبی بدن چیست؟
وی افزود: برای پیشگیری از کم آبی، روزانه در فواصل زمانی مختلف به میزانی آب بنوشید تا رنگ ادرار شما زرد بسیار کم رنگ شود. همچنین از غذاهای حاوی آب زیاد مانند میوه‌ها و سبزی‌ها در وعده‌ها و میان وعده‌های غذایی استفاده کنید. علامت کم آبی شامل تشنگی شدید، دفعات کم ادرار، رنگ تیره ادرار، ضعف و بی‌حالی، سرگیجه و گیجی است. کم آبی خفیف تا متوسط با نوشیدن آب بیشتر جبران می‌شود؛ اما کم آبی شدید نیاز به درمان اورژانسی پزشک دارد.
این چهار گروه میوه و سبزی را در رژیم غذایی خود بگنجانید
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان این که یکی از نعمت‌های فصل تابستان، فراوانی میوه‌های متنوع است که سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هستند، گفت: این آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. دو اصل تعادل و تنوع در رژیم غذایی برای دستیابی به اهداف سلامتی همیشه باید رعایت شود، با توجه به تنوع رنگی میوه‌ها و سبزی‌ها در فصل تابستان توصیه می‌شود از برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها در وعده‌ها و میان‌وعده‌های غذایی روزانه به صورت متنوع و متعادل دریافت کنید.
وی با اشاره به لزوم مصرف میوه‌ها و سبزیجات در فصل تابستان تصریح کرد: در طول یک روز از هر چهار گروه در بین انتخاب‌های غذایی خود داشته باشید. این چهارگروه شامل میوه‌ها و سبزی‌های سبز از جمله کلم بروکلی، اسفناج، کلم، کاهو، لوبیاسبز، خیار، کدو سبز، نخودفرنگی، فلفل سبز، سیب گلاب، کیوی، انگور سبز؛ میوه‌ها و سبزی‌های زرد و نارنجی شامل هویج، فلفل زرد و نارنجی، سیب زرد، زردآلو، هلو، انبه، گلابی، آناناس؛ میوه‌ها و سبزی‌های قرمز از جمله گوجه فرنگی، تربچه، کلم قرمز، انگور قرمز، توت فرنگی، هندوانه، گیلاس، تمشک، زغال اخته و میوه‌ها و سبزی‌های آبی و بنفش مثل بادمجان کلم بنفش، تمشک، کشمش، انجیر، آلو سیاه است.
در مصرف میوه‌های تابستانی زیاده‌روی نکنید
اسلامیان تأکید کرد: البته زیاده‌روی در مصرف میوه‌های تابستانی می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی، افزایش قند خون و حتی افزایش خطر ابتلا به کبد چرب شود. همچنین برخی از میوه‌های تابستانی ممکن است منجر به بروز علائم آلرژی و حساسیت شوند بنابراین درمورد میزان مصرف باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
2 نوشیدنی مقوی برای روزهای گرم سال
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به انواع اسموتی‌های کم کالری برای کاهش تشنگی در فصل تابستان بیان کرد: می‌توانید از انواع اسموتی هندوانه و انبه در این فصل استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه اسموتی هندوانه شامل دو قاشق غذاخوریبرگ خرد شده تازه نعناع، پوست لیموی رنده شده یک قاشق چای خوری، آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری و هندوانه خرد شده و بدون هسته 4 پیمانه است. برای تهیه این نوشیدنی قطعات کوچک هندوانه را به مدت 4 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند. سپس هندوانه یخ زده را به همراه آب لیموی تازه، پوست لیموی رنده شده و نعناع داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید. همچنین برای تهیه اسموتی انبه می‌توانید 3 عدد انبه یخ زده را با دو سوم لیوان ماست یونانی کم چرب یا ماست ایسلندی، سه قاشق غذاخوری تخم شربتی، دو عدد گردو و دو لیوان شیر بادام یا دو لیوان آب مخلوط کنید. مقادیر گفته شده برای هر نوشیدنی، برای سه نفر محسوب شده است.
- نویسنده :
- منبع :
