تغذیه سفر در نوروز کرونایی

تغذیه مناسب یکی از مهمترین عوامل پیشگیری از ابتلا به کرونا است و ۱۹ عامل خطر مرگ در جهان، ۱۰ فاکتور مرتبط با تغذیه است و بیش از ۵۰ درصد عوامل مرگ، ریشه در تغذیه دارد.
برخی از متخصصان تغذیه بر این باورند، با توجه به اینکه در شرایط کرونایی به سر می بریم، تغذیه در ایام نوروز بویژه در مسافرت از اهمیت زیادی برخوردار است و همه باید با پیروی از مصرف غذاهای سالم سعی کنند تا در این ایام بیمار نشده و کام سفر را با تلخی تجربه نکنند.
زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در این زمینه می گوید: از مهمترین اصول پیشگیری از ابتلا به کرونا در سفرهای نوروزی رعایت شیوه نامه های بهداشتی و تغذیه سالم است، توصیه می شود در مسافرت یک غذای ساده در منزل آماده کرده و به همراه ببرید یا به رستوران هایی که اصول بهداشتی پیشگیری از کرونا را به دقت رعایت کرده اند و از سلامت غذایی آنها نیز مطمئن هستید مراجعه کنید.
وی می افزاید: قبل از مصرف هر گونه ماده غذایی دست های خود را با آب و صابون شستشو دهید یا با الکل ضد عفونی کرده و بعد از مصرف غذاهای سنگین و چرب و یا معده سنگین  رانندگی نکنید این امر باعث خواب آلودگی راننده می شود.
عبداللهی با تاکید بر اینکه از خرید و مصرف شیر و پنیر فله و تازه خودداری شود، اظهار می دارد: از آب چشمه، رودخانه و از آب خوری های عمومی در اماکن عمومی استفاده نشود و باقیمانده  آب بطری های را در پشت شیشه و زیر تابش نور خورشید قرار ندهید، در طول سفر از آبهای بسته بندی شده دارای پروانه ساخت و تاریخ تولید و انقضا استفاده کنید.
وی اضافه می کند: در رستوران ها بهتر است از مصرف سالاد و سبزی خوردن به دلیل عدم  اطمینان از شستشوی صحیح و احتمال وجود آلودگی های انگلی و انتقال کرونا خودداری شود و در صورتی که به آب آشامیدنی سالم دسترسی ندارید آب را حداقل به مدت یک دقیقه بجوشانید.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه می دهد: در صورت مصرف غذاهای کنسروی، به تاریخ مصرف آن توجه کرده و قبل از مصرف آن ها را ۲۰ دقیقه بجوشانید، در صورت مصرف غذاها در رستوران ها به ظاهر رستوران، وضعیت کارکنان آن و شرایط بهداشتی، رعایت شیوه نامه های مرتبط با کرونا محیط کارت بهداشت کارکنان توجه کنید.
عبداللهی می گوید: غذاهای خشک مثل کتلت و کوکو یا تخم مرغ پخته بهترین غذا در  طول سفر هستند. غذایی که برای بین راه تهیه می کنید، نباید آبکی باشد، غذاهای آبکی مثل انواع خورش ها، سریعتر فاسد می شوند چون میکربها و باکتریها در فضای باز، محیط مناسب تری برای رشد وتکثیر دارند.
زیبا کاویی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نیز در این زمینه به خبرنگار ایرنا می گوید: خطر ابتلا به کرونا بیشتر از غذای مصرفی به وضعیت کارکنان بخش غذا بستگی دارد برای همین بهتر است که غذای تهیه شده در خانه در سفر استفاده کنید.
وی اظهار می دارد: اگر بهداشت مواد غذایی در طول سفر رعایت شود، امکان گرفتار شدن به مسمومیت های غذایی کمتر می شود، بعضی از غذاها مستعد رشد انواع میکروب های بیماری زا هستند غذاهایی مانند کباب ها و ساندویچ ها که ممکن است خوب حرارت ندیده باشند.
این متخصص تغذیه می افزاید: تهیه نوبرانه های بهاری از دستفروش ها همچنان امکان مسمومیت های غذایی را بالا می برد. اگر این نوبرانه ها را خریدید ابتدا به صورت کامل آنها را بشویید و سپس مصرف کنید.
کاوه یی خاطرنشان می کند: رعایت اصول تغذیه صحیح، خودداری از پرخوری و بد خوری را در نظر داشته باشید. از جمله مصرف غذاهای پرچرب، خیلی شیرین یا شور را از برنامه غذایی خود کنار بگذارید و مراقب باشید با پرخوری وزنتان در طی سفر و تعطیلات بالا نرود.